بزرگنمايي:

پیام فارس - مهر /متخصص تغذیه گفت: بسیاری از افرادی که به ظاهر کم‌غذا هستند، به دلیل ریزه‌خواری مداوم و مصرف خوراکی‌های ناسالم مانند شکلات، بیسکویت و چیپس، دچار چاقی، کبد چرب و اختلالات متابولیک می‌شوند.
سیدعلی کشاورز متخصص تغذیه گفت: شاخص توده بدنی یا BMI ابزاری رایج برای تشخیص میزان چاقی در افراد است. برای افراد عادی، BMI کمتر از 18.5 نشان‌دهنده لاغری، بین 20 تا 25 محدوده نرمال، و بالای 30 نشان‌دهنده چاقی است و در مورد ورزشکاران به‌دلیل بالا بودن حجم عضلات، این شاخص باید با احتیاط بیشتری تفسیر شود.
به گفته وی؛ فردی BMI بالای 30 داشته باشد اما چربی زیادی در بدن نداشته و عضلانی باشد. اما برای افرادی با سبک زندگی معمولی، BMI بالای 30 به‌عنوان چاقی شناخته می‌شود و می‌تواند با پیامدهای خطرناک همراه باشد.
وی ادامه به بررسی الگوی تغذیه افراد ریزه‌خوار پرداخت و گفت: اغلب این افراد وعده‌های اصلی مانند صبحانه، ناهار و شام را یا حذف می‌کنند یا بسیار کم می‌خورند و در عوض در طول روز سراغ خوراکی‌های مضر می‌روند. در مشاوره‌ای اخیر، فردی قبل از صبحانه پنج قاشق غذاخوری شکلات صبحانه مصرف کرده بود، بدون اینکه وعده‌ی سالمی بخورد. این سبک زندگی به‌راحتی منجر به کبد چرب می‌شود.
صبحانه کامل، اولین گام برای پیشگیری از چاقی
کشاورز افزود: راهکار اساسی برای مقابله با این وضعیت، بازگشت به الگوی تغذیه‌ای سالم و متعادل است. مصرف یک صبحانه کامل شامل نان، پنیر، سبزی، گردو، میوه و یک لیوان شیر یا تخم مرغ، باعث سیری طولانی‌مدت می‌شود. همچنین در وعده ناهار، وجود منابع پروتئینی مثل گوشت، مرغ، ماهی یا حتی تخم مرغ همراه با سبزی‌های پخته و سالاد بدون سس، می‌تواند بدن را از نظر مواد مغذی تأمین کرده و از پرخوری‌های بی‌مورد جلوگیری کند.
جایگزینی میان‌وعده‌های ناسالم با خوراکی‌های طبیعی
وی با تأکید بر اهمیت میان‌وعده‌های سالم گفت: برای افرادی که عادت به ریزه‌خواری دارند، پیشنهاد می‌شود به‌جای خوراکی‌های فرآوری‌شده، از ترکیباتی مثل بادام، کشمش، نخودچی، خیار یا کاهو استفاده کنند و اگر این عادات غذایی ناصحیح ترک شود، امکان بازگشت به سبک زندگی سالم کاملاً وجود دارد.
کشاورز در پایان با هشدار درباره افزایش کبد چرب در جوانان تأکید کرد که این بیماری از گرید 1 تا 3 قابل پیشرفت است و در صورت عدم رسیدگی می‌تواند پیامدهای جدی برای سلامت عمومی به‌همراه داشته باشد.