بزرگنمايي:

پیام فارس - به گزارش اقتصاد ایران، منصور پوریان، رییس شورای تامین دام کشور در تشریح آخرین وضعیت بازار گوشت قرمز به خبرنگار ایلنا گفت: بازار دام زنده و گوشت در ثبات به سر می‌برد و قیمت‌ها هنوز نسبت به روزهای گرم تابستان تغییر قابل‌توجهی نداشته‌اند. این ثبات برآمده از عرضه گسترده دام و گوشت‌های وارداتی در کشور است و همچنین از آنجا که یکی از پیک‌های زایش دام سبک در پاییز است، با زایش‌های پاییزی در جنوب و جنوب غربی کشور شاهد افزایش جمعیت دام سبک مولد خواهیم بود.
وی در توضیح قیمت انواع گوشت قرمز و دام زنده اظهار کرد: گوشت گوساله منجمد وارداتی همچنان با قیمت 300هزار تومان عرضه می‌شود، گوشت گرم وارداتی حدود 370هزار تومان قیمت دارد، متوسط قیمت دام سنگین زنده در سراسر کشور 170هزار تومان در کیلو است، گوشت گوسفندی منجمد وارداتی با قیمت 300هزار تومان در هر کیلو عرضه می‌شود، لاشه گوسفند تولید داخل حدود 530هزار تومان قیمت دارد و میانگین قیمت دام زنده سبک در کل کشور 250هزار تومان است.
پوریان خاطرنشان کرد: با این حال در فروش برخی قطعات گوشت گرم تولید داخل هنوز شاهد قیمت‌های بالا به طور مثال در ماهیچه هستیم.
رییس شورای تامین دام کشور تصریح کرد: ثبات بازار گوشت در حالی برقرار است که در نیمه اول سال مناسبت‌هایی مانند نوروز، ماه رمضان و محرم را پشت سر گذاشتیم و در این مناسبت‌ها تقاضا برای گوشت افزایشی بود، در نیمه دوم سال هم به طور معمول مصرف گوشت بیشتر از نیمه اول است و پیش‌بینی می‌شود به دلایل یادشده ثبات در بازار برقرار باشد.
وی خاطرنشان کرد: تقاضای گوشت در کشور در دو قالب پرمصرف‌ها و کم‌مصرف‌ها جا می‌گیرد، خانوار شامل کم‌مصرف‌ها می‌شوند و متقاضی گوشت گرم هستند و پادگان‌ها، زندان‌ها، واحدهای آموزشی، مطبخ‌های بزرگ و از این قبیل در گروه پرمصرف‌ها جای می‌گیرند و تقاضای گوشت منجمد را دارند.
پوریان یادآور شد: مصرف گوشت قرمز جامعه ایرانی یک میلیون تن تا یک میلیون و 100هزار تن در سال برآورد شده است اما با توجه به جمعیت بیش از 7 میلیونی افغانستانی‌های ساکن ایران این رقم را می‌توان تا یک میلیون و 200هزار تن برآورد کرد و در شرایطی که تولید گوشت قرمز در کشور از 900هزار تن بیشتر نمی‌شود واردات همچنان اجتناب‌ناپذیر است. ضمن اینکه این 900هزار تومان خروجی لاشه در کشور است و بخش قابل‌توجهی از این لاشه را استخوان تشکیل می‌دهد.