پیام فارس

آخرين مطالب

این سه ماده غذایی را دو بار گرم نکنید علمي

این سه ماده غذایی را دو بار گرم نکنید
  بزرگنمايي:

پیام فارس - خبرآنلاین /کارشناسان تغذیه نسبت به خطرات گرم کردن مجدد برخی غذاها هشدار می‌دهند.
جواد فراهانی - بسیاری از خانواده‌ها برای تهیه یک شام سریع و راحت به غذاهای باقی‌مانده متکی هستند؛ اما کارشناسان تغذیه نسبت به خطرات گرم کردن مجدد برخی غذاها هشدار می‌دهند.
مشکل این است که گرم کردن مجدد برخی غذاها یا نوشیدنی‌ها ممکن است منجر به تغییرات شیمیایی مضری شود که ممکن است بر سلامت ما تأثیر بگذارد یا رشد باکتری‌های مضر را که از بین بردن آن‌ها دشوار است، افزایش دهد.
در یک کلیپ ویدیویی که هارینی بالا، متخصص تغذیه در TikTok برای 23000 دنبال کننده خود منتشر کرد، او 3 ماده غذایی (غذاها یا نوشیدنی‌ها) را که باید از گرم کردن مجدد آن‌ها خودداری شود، اعلام کرد که عبارتند از:
- اسفناج
اسفناج حاوی اسید اگزالیک است، ماده‌ای که وقتی خام مصرف شود بی‌ضرر است؛ اما وقتی دوباره گرم شود، اسید متبلور شده و سمی می‌شود. علاوه بر این، اسفناج حاوی نیترات است که با حرارت دادن به نیتریت تبدیل می‌شود، یک ترکیب سمی که می‌تواند خطر تومورهای روده را افزایش دهد.
همچنین برگ‌های اسفناج می‌تواند حاوی لیستریا باشد، باکتری که ممکن است باعث بیماری‌های غذایی جدی مانند تب و علائم شبیه آنفولانزا شود و در برخی موارد ممکن است منجر به عوارض جدی مانند تشنج شود.
-چای
توصیه می‌شود چای را دوباره گرم نکنید؛ زیرا تجمع تانن آن، اسیدیته و تلخی چای را افزایش می‌دهد. علاوه بر این، باکتری‌هایی که ممکن است در چای خفته باشند، با گرم کردن مجدد چای فعال شوند و فرد را در معرض خطر عفونت قرار دهند.
- برنج
برنج یکی از خطرناک‌ترین غذاها برای گرم کردن مجدد است. وقتی برنج پخته شده در یخچال قرار می‌گیرد، باکتری باسیلوس سرئوس مقاوم در برابر حرارت می‌تواند روی آن تکثیر شود. حتی اگر برنج گرم شود، هاگ‌ها زنده می‌مانند و ما را در معرض خطر مسمومیت غذایی قرار می‌دهند.
علائم عفونت با این باکتری به صورت استفراغ، اسهال و گرفتگی شکم ظاهر می‌شود. برای کاهش خطر عفونت، توصیه می‌شود برنج را در مدت دو ساعت پس از پخت در یخچال و در ظرف در بسته نگهداری کنید.

لینک کوتاه:
https://www.payamefars.ir/Fa/News/894020/

نظرات شما

ارسال دیدگاه

Protected by FormShield
مخاطبان عزیز به اطلاع می رساند: از این پس با های لایت کردن هر واژه ای در متن خبر می توانید از امکان جستجوی آن عبارت یا واژه در ویکی پدیا و نیز آرشیو این پایگاه بهره مند شوید. این امکان برای اولین بار در پایگاه های خبری - تحلیلی گروه رسانه ای آریا برای مخاطبان عزیز ارائه می شود. امیدواریم این تحول نو در جهت دانش افزایی خوانندگان مفید باشد.

ساير مطالب

خبر خوب برای مردم

جولانی آکتور سینما

معمای قطع برق حل شد

سفره سوریه؛ از گروه‌‏های شبه‌‏نظامی در سوریه چه می‌‏دانیم؟

دیوار فیلترینگ تَرَک برداشت

استاد دانشگاه تهران: رفع فیلترینگ به‌طور کامل اجرا شود

نحوه برداشتن غده تیروئید را ببینید

یک گلبول سفید در جستجوی عوامل بیماری‌زا

ثبات نسبی قیمت‌ها در بازار طلا؛ سکه گرمی ثابت ماند

عضو کمیسیون تلفیق بودجه: حمایت مالیاتی از تولید و مشاغل خرد در بودجه 1404؛ تحقق عدالت با معافیت‌ حقوق بگیران

منظور: افزایش نرخ ارز مبادله‌ای منجر به افزایش نرخ بازار غیررسمی می‌شود

آیا به بانک‌ها هم می‌گویید که از تولید‌کننده‌ سود نگیرند؟

پیش بینی روشن کارشناسان از آینده بورس

اعلام زمان بازی های حذفی یک هشتم نهایی

بازگشت به جاده پیروزی با دبل رقیب

پانزدهمین جشنواره مردمی فیلم عمار افتتاح می‌شود

آغاز ثبت‌نام وام ضروری بازنشستگان در بهمن ماه

رسید‎ساز جعلی کلاه 18 نفر را برداشت

شیراز میزبان نخستین همایش بین‌المللی مدیریت محیط زیست شهری

آخرین خبر ارزش سهام عدالت امروز چهارشنبه 5 دی 1403

مدافع مطمئن در آستانه بازگشت به ترکیب

شوک بشار اسد به پادشاهی‌های خلیج فارس؛ امارات و عربستان بازیگران جدید در میدان شام؛ اردن گرفتار میان اسرائیل و بحران سوریه؟

پیام اصلی انقلاب اسلامی، وحدت بین مسلمانان است

پایان بلیت‌فروشی بازی استقلال: 12 هزار نفر!

نام‌نویسی جدید وام بازنشستگان از بهمن شروع می‌شود

ثبت نام جدید وام بازنشستگان از بهمن

فارس لرزید

مبلغ عیدی بازنشستگان تامین اجتماعی سال 1403 چقدر است؟

قیس خزعلی در ایران ترور شد؟ | ماجرای حضور دبیرکل عصائب اهل حق در ایران چه بود؟

خوف و رجا وسط آب و آتش

خبر فوری از تعطیلی ادارات و بانک های سمنان فردا 6 دی ماه 1403 | ادارات استان‌ سمنان ‌پنجشنبه 6 دی ماه 1403 تعطیل شد؟

آغاز ثبت نام وام 30 میلیون تومانی بازنشستگان؛ بهمن ماه

گیلان میزبان ششمین همایش نغمه سرایان اهل تسنن کشور

مفتی اعظم کرواسی و هیئت همراه با حجت الاسلام والمسلمین قمی دیدار و گفت‌وگو کردند

آیا ترکیه جای ایران و روسیه را در سوریه گرفته است؟

آغاز ثبت نام جدید وام بازنشستگان از بهمن ماه

شرایط دورکاری‌ دستگاه‌های اجرایی فارس در روزهای پنج‌شنبه اعلام شد

بنیاد با استفاده از فناوری‌های جدید می‌تواند فرآیندهای خود را کارآمدتر اجرا کند

زمین لرزه کوار در استان فارس را لرزاند

گام اول با وفاق

چالش‌های تئوری همتی

داستان یک شایعه؛ پای جلیلی در میان است؟

رفع فیلتر واتساپ، طلیعه امیدوارکننده

بی‌تدبیری خاموش

فارن افرز: آیا «تحریر شام» می‌تواند نظم ادلب را در دمشق بازتولید کند؟

حملات شدید اسرائیل به تنها بیمارستان شمال غزه

روش صحیح مسواک زدن

پلیپ‌ها چه نقشی در انواع سرطان‌ها دارند؟

نامه جمعی از واردکنندگان برنج به رئیس‌جمهور از لزوم شفاف سازی واردات

پیش به سوی لس‌آنجلس بلوبانک سامان، حامی ورزشکاران در المپیک 2028